домашняя
Теплый салат с курицей и булгуром
Сытный теплый салат с куриным филе, булгуром, овощами и простой лимонной заправкой.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 300 г
- булгур 140 г
- огурец 120 г
- помидор 180 г
- зеленый лук 25 г
- лимон 30 г
- масло растительное 25 мл
- соль 3 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Булгур промойте, залейте 280 мл воды и варите 12 минут на слабом огне.
- Куриное филе нарежьте полосками, посолите и поперчите.
- Обжарьте курицу на разогретой сковороде с маслом 5-6 минут до легкой корочки.
- Помидоры нарежьте дольками, огурец полукружьями, зеленый лук мелко порубите.
- Смешайте теплый булгур, курицу и помидоры, добавьте лимонный сок и немного масла.
- Вмешайте огурец и лук, попробуйте на соль и подавайте через 5 минут.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Булгур можно заменить рисом или перловкой.
Частые ошибки
- Не кладите огурец на горячую сковороду, он быстро теряет хруст.
С чем подать
- Хорошо подходит с йогуртовым соусом.
Варианты
- Добавьте фету или оливки для более яркого вкуса.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат с курицей удобен тем, что его можно подать как полноценный обед, а не как легкую добавку к основному блюду. Булгур хорошо держит форму и впитывает сок от помидоров и лимонную заправку, поэтому салат не кажется сухим. Крупу важно не переварить: после 12 минут она должна быть мягкой, но отдельные зерна еще видны на ложке.
Куриное филе обжаривайте быстро, на хорошо разогретой сковороде, чтобы кусочки подрумянились снаружи и остались сочными. Огурец добавляйте в самом конце, уже после теплой крупы и курицы, тогда он останется хрустящим. Если салат постоит 5 минут перед подачей, вкус станет ровнее, но зелень лучше вмешивать последней.