домашняя

Треска с морковью и сметаной в духовке

Name: Треска с морковью и сметаной в духовке
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: филе трески — 560 г; морковь — 180 г; лук — 100 г; сметана — 160 г; укроп — 15 г; растительное масло — 20 мл; лимонный сок — 15 мл; соль — 7 г; черный перец — 1 г

Нежная треска под морковью, луком и сметанной заливкой в духовке.

40 мин320 ккал4 порц.ужин духовка без мяса

состав

Ингредиенты

филе трески 560 г
морковь 180 г
лук 100 г
сметана 160 г
укроп 15 г
растительное масло 20 мл
лимонный сок 15 мл
соль 7 г
черный перец 1 г

приготовление

Шаги

Филе обсушите, сбрызните лимонным соком, посолите и оставьте на 7 минут.
Морковь натрите, лук нарежьте тонкими полукольцами.
Овощи прогрейте на масле 5 минут, чтобы они стали мягче.
Сметану смешайте с укропом, перцем и двумя ложками воды.
Выложите рыбу в форму, сверху распределите овощи и сметану.
Запекайте при 180 градусах 22 минуты, пока рыба легко разделяется вилкой.
Дайте форме постоять 5 минут и подавайте без резкой перекладки.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Зелень можно заменить той, что есть под рукой, не меняя основную технологию.

Частые ошибки

Не пересушивайте блюдо на сильном огне и пробуйте соль ближе к концу.

С чем подать

Подходит картофельное пюре, рис или просто ломтик ржаного хлеба.

Варианты

Для более мягкого вкуса уменьшите количество перца или добавьте ложку сметаны.

о блюде

История и особенности

Треска с морковью и сметаной в духовке удобно готовить в обычный будний день, когда хочется понятной еды без лишней суеты. треска с морковью в духовке получается вкуснее, если не торопиться с первым этапом: обсушить продукты, нарезать их близкими кусками и попробовать соль до финального прогрева. Рыбу нужно хорошо обсушить, тогда сметанный соус не станет водянистым и останется на кусках.

Во время готовки ориентируйтесь не только на часы. Смотрите на мягкость овощей, прозрачность сока, густоту соуса и запах подрумяненной основы. Если блюдо начинает хвататься ко дну, добавьте пару ложек горячей воды, убавьте огонь и перемешайте широкой лопаткой. После плиты или духовки дайте ему постоять 5 минут, так вкус станет ровнее.

Подходит картофельное пюре, рис или просто ломтик ржаного хлеба. Перед подачей хорошо работает маленькая свежая деталь: немного зелени, ложка йогурта, лимонный сок или черный перец. Остатки лучше разогревать на слабом огне под крышкой, чтобы крупа, мясо или овощи не стали сухими.