домашняя
Творожная запеканка с бананом и йогуртом
Мягкая творожная запеканка с бананом, йогуртом и легкой румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 450 г
- банан 180 г
- йогурт 100 г
- яйцо 2 шт
- мука пшеничная 50 г
- сахар 25 г
- масло сливочное 10 г
- соль 1 г
приготовление
Шаги
- Разогрейте духовку до 180 градусов, форму смажьте тонким слоем масла.
- Творог разомните вилкой или коротко пробейте блендером, если он крупинками.
- Банан разомните в пюре, несколько тонких ломтиков оставьте для верха.
- Смешайте творог, банан, йогурт, яйца, сахар, соль и муку.
- Переложите массу в форму, разровняйте и выложите сверху ломтики банана.
- Запекайте 30 минут до плотных краев и светло-золотистой поверхности.
- Остудите запеканку 10 минут, чтобы куски резались ровно и не ломались.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Муку можно заменить овсяными хлопьями мелкого помола.
Частые ошибки
- Не кладите слишком много банана, середина останется влажной.
С чем подать
- Подавайте со сметаной или йогуртом.
Варианты
- Добавьте изюм, если хочется более сладкий вариант.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожная запеканка с бананом и йогуртом особенно удобна, когда банан уже мягкий и сладкий. Он заменяет часть сахара и делает середину влажной без лишнего масла. Творог лучше размять до мелких крупинок, но не превращать массу в жидкий крем. Так запеканка сохраняет домашнюю структуру и хорошо держит форму после остывания.
Форму заполняйте слоем не выше 4 см, иначе края схватятся раньше центра. При 180 градусах обычно хватает 30 минут: поверхность становится светло-золотистой, а середина пружинит при легком нажатии. Не режьте запеканку сразу из духовки. За 10 минут творожная масса уплотнится, банановый аромат станет спокойнее, и куски выйдут аккуратными.