домашняя
Творожная запеканка с вишней и манкой
Мягкая творожная запеканка с вишней, манкой и легкой румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 620 г
- вишня 220 г
- манка 70 г
- яйцо 2 шт
- сметана 90 г
- сахар 55 г
- масло сливочное 15 г
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Манку смешайте со сметаной и оставьте на 10 минут для набухания.
- Творог разомните вилкой, добавьте яйца, сахар и щепотку соли.
- Вишню обсушите, если она замороженная, заранее слейте сок.
- Соедините творожную массу с манкой и аккуратно вмешайте вишню.
- Форму смажьте маслом и выложите массу ровным слоем.
- Запекайте 35 минут при 180 градусах до устойчивой середины.
- Остудите 10 минут, чтобы куски резались ровно.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожная запеканка с вишней и манкой получается особенно удачным, если не спешить с подготовкой. Мягкая творожная запеканка с вишней, манкой и легкой румяной корочкой. Я обычно сначала раскладываю продукты по мискам, чтобы во время готовки не искать соль, масло или горячую воду. Вишню нужно обсушить, иначе вокруг ягод останутся влажные карманы и середина будет рыхлой. Так проще поймать нужную густоту и не пересушить основной продукт.
Манку смешайте со сметаной и оставьте на 10 минут для набухания. Творог разомните вилкой, добавьте яйца, сахар и щепотку соли. На этих шагах важно смотреть на запах и цвет, а не только на таймер. Если овощи начинают темнеть раньше времени, убавьте огонь и добавьте ложку воды. Если масса кажется влажной, дайте ей постоять 3-5 минут, лишняя влага станет понятнее.
Вишню обсушите, если она замороженная, заранее слейте сок. Перед подачей попробуйте блюдо на соль и дайте ему коротко отдохнуть под крышкой или на столе. За несколько минут вкус становится мягче, соус ровнее ложится на крупу или овощи, а зелень не теряет свежесть. Такой творожная запеканка с вишней подходит для обычного домашнего меню и не требует сложной подготовки.