домашняя

Творожники с курагой и йогуртом

Name: Творожники с курагой и йогуртом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 420 г; курага — 90 г; яйцо — 1 шт; мука — 45 г; йогурт — 120 г; сахар — 20 г; растительное масло — 20 мл; соль — 1 г

Нежные творожники с мелкой курагой и густым йогуртом для завтрака.

30 мин275 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 420 г
курага 90 г
яйцо 1 шт
мука 45 г
йогурт 120 г
сахар 20 г
растительное масло 20 мл
соль 1 г

приготовление

Шаги

Курагу промойте, залейте горячей водой на 7 минут и мелко нарежьте.
Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, щепотку соли и муку.
Вмешайте курагу и оставьте массу на 5 минут, чтобы мука забрала влагу.
Сформируйте небольшие творожники влажными руками и слегка приплюсните.
Сковороду смажьте маслом и жарьте творожники по 3 минуты с каждой стороны.
Убавьте огонь, накройте крышкой и прогрейте еще 2 минуты.
Подавайте с йогуртом, пока корочка остается теплой.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Зелень можно заменить той, что есть под рукой, не меняя основную технологию.

Частые ошибки

Не пересушивайте блюдо на сильном огне и пробуйте соль ближе к концу.

С чем подать

Подавайте с густым йогуртом и несколькими кусочками кураги сверху.

Варианты

Для более мягкого вкуса уменьшите количество перца или добавьте ложку сметаны.

о блюде

История и особенности

Творожники с курагой и йогуртом удобно готовить в обычный будний день, когда хочется понятной еды без лишней суеты. творожники с курагой получается вкуснее, если не торопиться с первым этапом: обсушить продукты, нарезать их близкими кусками и попробовать соль до финального прогрева. Курагу важно обсушить после замачивания, иначе творожная масса станет жидкой и потребует лишней муки.

Во время готовки ориентируйтесь не только на часы. Смотрите на мягкость овощей, прозрачность сока, густоту соуса и запах подрумяненной основы. Если блюдо начинает хвататься ко дну, добавьте пару ложек горячей воды, убавьте огонь и перемешайте широкой лопаткой. После плиты или духовки дайте ему постоять 5 минут, так вкус станет ровнее.

Подавайте с густым йогуртом и несколькими кусочками кураги сверху. Перед подачей хорошо работает маленькая свежая деталь: немного зелени, ложка йогурта, лимонный сок или черный перец. Остатки лучше разогревать на слабом огне под крышкой, чтобы крупа, мясо или овощи не стали сухими.