домашняя

Морковные сырники с изюмом

Name: Морковные сырники с изюмом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 400 г; морковь — 120 г; изюм — 45 г; яйцо — 1 шт; мука — 60 г; сахар — 20 г; растительное масло — 20 мл; соль — 1 г

Румяные сырники с тертой морковью, изюмом и мягкой творожной серединой.

30 мин310 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 400 г
морковь 120 г
изюм 45 г
яйцо 1 шт
мука 60 г
сахар 20 г
растительное масло 20 мл
соль 1 г

приготовление

Шаги

Изюм залейте теплой водой на 8 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.
Морковь натрите на мелкой терке и слегка отожмите ладонью.
Разомните творог вилкой, добавьте яйцо, сахар, соль, морковь и изюм.
Всыпьте муку частями, чтобы масса стала мягкой, но держала форму.
Сформируйте сырники высотой около 1,5 см и слегка обваляйте в муке.
Жарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Убавьте огонь, накройте сковороду и прогрейте сырники еще 2 минуты.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Часть зелени можно заменить петрушкой или укропом по вкусу.

Частые ошибки

Не увеличивайте огонь слишком сильно: продукты могут подсохнуть раньше, чем приготовятся внутри.

С чем подать

Подавайте теплым, через несколько минут после приготовления.

Варианты

Для более легкой версии уменьшите количество масла или сыра.

о блюде

История и особенности

Морковные сырники с изюмом хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без лишних движений. морковные сырники с изюмом получается вкуснее, если не торопить основу: крупу, овощи или соус стоит довести до спокойного состояния, а соль добавлять ближе к концу. Творог лучше брать сухой, а влажный заранее откинуть на сито, иначе придется добавлять много муки.

На кухне важно смотреть не только на часы, но и на вид продуктов. Если овощи уже мягкие, а соус держится на ложке тонким слоем, блюдо готово к финальной доводке. Дайте ему постоять 5 минут под крышкой или в форме, тогда вкус станет ровнее, а порция не развалится при подаче. Такой рецепт легко повторить вечером и удобно разогреть на следующий день.