домашняя
Сырники с яблоком и корицей
Нежные сырники с тертым яблоком, корицей и румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 5% 450 г
- яблоко 160 г
- яйцо 1 шт
- мука 60 г
- сахар 25 г
- корица 3 г
- растительное масло 25 мл
- соль 1 г
приготовление
Шаги
- Яблоко очистите, натрите на крупной терке и слегка отожмите сок.
- Смешайте творог, яйцо, сахар, соль, корицу и яблоко.
- Добавьте 45 г муки, перемешайте и оставьте массу на 5 минут.
- Посыпьте доску оставшейся мукой и сформуйте 9 сырников.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
- Жарьте сырники по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите на бумажное полотенце на 1 минуту и подавайте теплыми.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом, если вкус блюда от этого не спорит с основой.
Частые ошибки
- Не увеличивайте огонь в конце приготовления: блюдо быстрее подсохнет снаружи, чем дойдет внутри.
С чем подать
- Подавайте блюдо теплым, добавив свежую зелень перед самой подачей.
Варианты
- Для более сытной версии добавьте гарнир из картофеля, риса или свежий овощной салат.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Сырники с яблоком получаются ароматными, но требуют одного простого приема: яблоко нужно натереть и слегка отжать. Если оставить весь сок, тесто возьмет слишком много муки и сырники станут резиновыми.
Творог лучше брать плотный, не жидкий. Массу перемешивают ложкой, без долгого растирания, а сформованные сырники обваливают в тонком слое муки. Жарьте на среднем огне по 3 минуты, чтобы корочка успела схватиться, а середина прогрелась.
Корица хорошо раскрывается в теплом твороге, поэтому подавайте сырники сразу. Сметана, мед или густой йогурт подойдут лучше жидкого варенья, которое быстро размочит корочку.