домашняя

Яичный салат с огурцом и сметаной

Name: Яичный салат с огурцом и сметаной
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: яйцо — 4 шт; огурец — 220 г; сметана — 90 г; зелень — 15 г; зеленый лук — 20 г; соль — 3 г; перец черный — 1 г

Простой яичный салат со свежим огурцом, зеленью и сметанной заправкой.

20 мин185 ккал3 порц.перекус без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

яйцо 4 шт
огурец 220 г
сметана 90 г
зелень 15 г
зеленый лук 20 г
соль 3 г
перец черный 1 г

приготовление

Шаги

Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 9 минут, затем охладите в холодной воде.
Огурец нарежьте мелкими кубиками и промокните салфеткой, если он слишком сочный.
Очищенные яйца нарежьте крупнее огурца, чтобы салат не стал кашеобразным.
Сметану смешайте с солью, перцем, рубленой зеленью и зеленым луком.
Соедините яйца и огурец, добавьте заправку и перемешайте широкими движениями снизу вверх.
Поставьте салат в холодильник на 8 минут и подавайте сразу после охлаждения.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить густым йогуртом.
Зеленый лук можно заменить укропом или петрушкой.

Частые ошибки

Не натирайте яйца на мелкой терке.
Не солите огурец заранее.

С чем подать

Подавайте на хлебцах или с отварным картофелем.
Добавьте щепотку паприки перед подачей.

Варианты

Добавьте кукурузу.
Сделайте с листовым салатом.

о блюде

История и особенности

Яичный салат с огурцом и сметаной хорош для быстрого завтрака, перекуса или простой добавки к картофелю. Вареные яйца дают плотность, огурец освежает, а сметана делает вкус мягким без майонеза. Чтобы салат не потек, огурец лучше нарезать кубиком и при необходимости промокнуть.

Яйца варят 9 минут после закипания и сразу охлаждают. Желток остается плотным, но не пересушенным, поэтому яичный салат сохраняет приятную текстуру. Заправку удобнее смешать отдельно с зеленью и солью, а потом вмешать в основу.

Подавайте салат с яйцом и огурцом охлажденным, но не храните его долго при комнатной температуре. Через 8 минут в холодильнике вкус становится ровнее, а огурец еще остается хрустящим.