домашняя
Запеканка из кабачков с рисом
Нежная запеканка из кабачков, отварного риса, яйца, сыра и зелени.
состав
Ингредиенты
- кабачок 520 г
- рис 180 г
- яйцо 2 шт
- сыр 90 г
- сметана 120 г
- укроп 15 г
- масло растительное 15 мл
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте и отварите 12 минут до полуготовности, затем остудите.
- Кабачок натрите крупно, посолите щепоткой и через 7 минут отожмите сок.
- Смешайте рис, кабачок, яйца, сметану, сыр и рубленый укроп.
- Форму смажьте маслом и разложите массу ровным слоем толщиной 4-5 см.
- Запекайте 30 минут при 185 градусах до плотной середины.
- Оставьте запеканку на 8 минут, потом нарежьте порциями.
- Подавайте теплой со сметаной или простым овощным салатом.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Запеканка из кабачков с рисом хорошо подходит для обычной кухни, когда хочется понятного блюда без лишней суеты. Нежная запеканка из кабачков, отварного риса, яйца, сыра и зелени. Перед готовкой разложите продукты по мискам, проверьте соль и подготовьте сковороду, кастрюлю или форму. Так проще держать нужный темп и не пересушить главный ингредиент.
Рис промойте и отварите 12 минут до полуготовности, затем остудите. Кабачок натрите крупно, посолите щепоткой и через 7 минут отожмите сок. На этих первых шагах важна ровная нарезка: куски одинакового размера быстрее доходят до готовности и не разваливаются. Огонь держите таким, как указан в рецепте, а если продукты начинают цепляться ко дну, добавьте 1-2 ложки воды или немного масла.
Смешайте рис, кабачок, яйца, сметану, сыр и рубленый укроп. Ближе к концу пробуйте соус или основу на соль, потому что крупы, овощи и молочные продукты забирают ее по-разному. Готовому блюду полезно постоять 3-5 минут: вкус станет мягче, пар уйдет, а зелень и заправка останутся свежими. Такой запеканка из кабачков с рисом удобно подать дома в будний день и легко повторить без редких покупок.