домашняя
Белая рыба с цветной капустой и йогуртом
Нежная белая рыба с цветной капустой и легким йогуртовым соусом.
состав
Ингредиенты
- рыба белая 520 г
- цветная капуста 360 г
- йогурт 120 г
- лимон 35 г
- чеснок 5 г
- масло растительное 20 мл
- соль 6 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и опустите в кипящую воду на 4 минуты.
- Откиньте капусту на сито, дайте воде стечь и переложите в форму.
- Сбрызните капусту маслом, посолите и поставьте в духовку при 190 градусах на 8 минут.
- Филе рыбы промокните, посолите, поперчите и уложите поверх капусты.
- Запекайте 14-16 минут, пока рыба станет матовой и легко разделится вилкой.
- Смешайте йогурт с лимонным соком, чесноком и рубленой зеленью.
- Полейте рыбу соусом перед подачей и подавайте с теплой капустой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Белая рыба с цветной капустой и йогуртом выручает, когда нужен легкий ужин без тяжелого соуса. Капусту сначала стоит разобрать на небольшие соцветия и подержать 4 минуты в кипятке, тогда в духовке она успевает стать мягкой рядом с рыбой.
Филе промокните салфеткой и кладите на уже горячую форму с капустой. Рыба готовится быстрее овощей: обычно хватает 14-16 минут при 190 градусах. Если передержать, куски начнут расслаиваться и станут сухими.
Йогурт смешивают с лимоном, чесноком и укропом отдельно. Поливайте рыбу уже на тарелке или за 2 минуты до конца запекания, когда жар стал мягче. Так вкус получается свежим, а соус остается гладким.