домашняя
Чечевица тушеная с капустой и томатами
Густая тушеная чечевица с капустой, помидорами и петрушкой.
состав
Ингредиенты
- чечевица зеленая 240 г
- капуста белокочанная 420 г
- помидор 260 г
- лук репчатый 100 г
- морковь 120 г
- масло растительное 25 мл
- соль 7 г
- петрушка 10 г
приготовление
Шаги
- Чечевицу промойте и залейте холодной водой на 10 минут.
- Капусту тонко нашинкуйте, лук и морковь нарежьте мелко.
- В глубокой сковороде обжарьте лук и морковь 5 минут.
- Добавьте капусту, посолите и тушите 8 минут под крышкой.
- Всыпьте чечевицу, добавьте помидоры кубиками и 450 мл воды.
- Тушите 24 минуты на слабом огне, пока чечевица станет мягкой.
- Перемешайте, оставьте на 5 минут и посыпьте петрушкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Чечевица тушеная с капустой и томатами получается густой, почти как рагу, если не заливать ее лишней водой. Капусту сначала немного тушат с луком и морковью, чтобы она осела и дала сладкий сок. Чечевицу промывайте тщательно, тогда вкус будет чище, а соус не станет мутным. Помидоры добавляют кислоту, поэтому солите умеренно и пробуйте в конце. Блюдо хорошо держит форму на следующий день: его можно разогреть в сковороде с ложкой воды. Еще один простой ориентир: перед подачей попробуйте блюдо на соль и сочность, потому что крупа, овощи и молочные продукты ведут себя по-разному. Если соус густеет раньше времени, добавьте 2 или 3 ложки горячей воды и перемешайте у дна. Если вкус кажется плоским, помогает свежая зелень или несколько капель лимонного сока. Такие мелочи не усложняют рецепт, зато делают домашний результат стабильнее.