домашняя
Фасолевый салат с огурцом и сухариками
Сытный салат из красной фасоли, свежего огурца и домашних сухариков с легкой чесночной заправкой.
состав
Ингредиенты
- красная фасоль консервированная 240 г
- огурец 180 г
- хлеб ржаной 80 г
- сметана 60 г
- чеснок 5 г по желанию
- укроп 10 г по желанию
- соль 3 г
- черный перец 1 г по желанию
приготовление
Шаги
- Нарежьте хлеб кубиками по 1 см и подсушите на сухой сковороде 5-6 минут, часто встряхивая, пока края не станут хрустящими.
- Фасоль откиньте на сито, промойте прохладной водой и дайте стечь 3 минуты, чтобы салат не получился водянистым.
- Огурец нарежьте короткой соломкой, укроп мелко порубите, чеснок разотрите с щепоткой соли.
- Смешайте сметану с чесноком, перцем и половиной укропа, попробуйте на соль.
- Соедините фасоль и огурец, добавьте заправку и перемешайте ложкой снизу вверх.
- Перед подачей всыпьте теплые сухарики, посыпьте оставшимся укропом и подавайте сразу, пока хлеб держит хруст.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сметану можно заменить густым йогуртом без сахара.
- Ржаной хлеб замените пшеничным батоном, если нужен более мягкий вкус.
Частые ошибки
- Добавлять сухарики заранее: они быстро размокают.
- Не обсушивать фасоль после промывания.
С чем подать
- Подавайте к картофелю или как самостоятельный легкий обед.
Варианты
- Добавьте вареное яйцо для более сытной версии.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Фасолевый салат с огурцом хорош тем, что не требует долгой подготовки: банка фасоли, свежий огурец и кусочек вчерашнего хлеба быстро превращаются в плотную закуску. Фасоль лучше промыть и дать ей стечь несколько минут, тогда заправка не разбавится лишней жидкостью, а вкус останется чистым.
Сухарики стоит подсушивать прямо перед сборкой. На сухой сковороде им хватает 5-6 минут, главное часто встряхивать хлеб, чтобы он подрумянился снаружи и не пересох внутри. Чеснок удобнее растереть с солью, так он мягче расходится в сметане и не попадается резкими кусочками.
Подавайте салат с фасолью и сухариками сразу после перемешивания. Через 10-15 минут хлеб начнет впитывать соус, это тоже вкусно, но уже без звонкого хруста.