домашняя
Горбуша с рисом и шпинатом в духовке
Горбуша, запеченная с рисом, шпинатом и сливочным соусом.
состав
Ингредиенты
- горбуша филе 560 г
- рис 220 г
- шпинат 160 г
- сливки 180 мл
- лук репчатый 100 г
- масло растительное 15 мл
- соль 8 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте и отварите 10 минут до полуготовности.
- Лук мелко нарежьте и прогрейте на сковороде 3 минуты.
- Добавьте шпинат и готовьте 2 минуты, пока он осядет.
- Смешайте рис, шпинат, сливки, соль и перец.
- Выложите смесь в форму, сверху положите куски горбуши.
- Накройте форму фольгой и запекайте 25 минут при 180 градусах.
- Снимите фольгу и готовьте еще 7 минут.
- Дайте форме постоять 5 минут перед подачей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Горбуша с рисом в духовке дома лучше готовить без спешки: так проще поймать вкус и не пересушить продукты. Рис заранее доводят только до полуготовности, потому что в духовке он еще впитает сливки и рыбный сок.
Горбуша постная, поэтому фольга на первых минутах помогает сохранить влажность. Не режьте рыбу мелко, крупные куски легче остаются сочными. Я советую пробовать блюдо ближе к концу, когда соус, крупа или овощной сок уже стали понятными по соли. Если масса густеет раньше времени, добавьте 2-3 ложки горячей воды и дайте ей снова прогреться.
Блюдо удобно готовить в одной форме. К нему достаточно добавить свежий огурец или простой салат с лимонной заправкой. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут под крышкой или в форме. За это время сок распределится ровнее, кусочки не развалятся, а порции будут выглядеть аккуратно.