домашняя
Хек с рисом и зеленым горошком в духовке
Запеченный хек на рисе с зеленым горошком, луком и лимоном.
состав
Ингредиенты
- хек 700 г
- рис 240 г
- горошек зеленый 180 г
- лук репчатый 120 г
- сметана 80 г
- лимонный сок 15 мл
- масло растительное 20 мл
- соль 9 г
приготовление
Шаги
- Рис промойте и залейте кипятком на 10 минут.
- Лук нарежьте мелко и смешайте с рисом и горошком.
- Выложите смесь в форму, добавьте 430 мл горячей воды и соль.
- Накройте фольгой и запекайте 20 минут при 190 градусах.
- Хек обсушите, посолите и сбрызните лимонным соком.
- Положите рыбу на рис, смажьте сметаной и верните в духовку.
- Запекайте еще 18 минут, пока рис впитает воду, а рыба разделяется вилкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Хек с рисом в духовке удобен тем, что гарнир готовится в той же форме. Рис сначала заливают кипятком, чтобы он начал набухать и не остался жестким под рыбой. Воду в форму лучше добавлять горячую, тогда духовка не теряет температуру. Хек перед запеканием обсушивают салфеткой: так сметана ложится тонким слоем, а рыба не пускает лишнюю жидкость. Горошек добавляет сладость и цвет, его не нужно размораживать полностью. Проверяйте готовность вилкой: рыба должна легко расходиться на хлопья, а рис впитать почти всю воду.