домашняя
Гречка с фасолью и грибами
Сытная гречка с консервированной фасолью, грибами, луком и зеленью.
состав
Ингредиенты
- гречка 230 г
- фасоль консервированная 260 г
- грибы 260 г
- лук репчатый 90 г
- вода 500 мл
- масло растительное 30 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Гречку промойте, залейте водой, посолите и доведите до кипения.
- Варите 15 минут на слабом огне под крышкой, затем оставьте еще на 5 минут.
- Грибы нарежьте пластинками, лук мелким кубиком.
- На сковороде разогрейте масло и жарьте грибы 7 минут до испарения влаги.
- Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты, пока он станет мягким.
- Фасоль промойте, положите к грибам и прогрейте 3 минуты.
- Смешайте с гречкой, поперчите, добавьте зелень и подавайте горячей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Гречка с фасолью и грибами получается вкуснее, когда крупа остается рассыпчатой, а грибы дают жареный аромат. Поэтому гречку лучше сварить отдельно: 15 минут на слабом огне и еще 5 минут под крышкой без нагрева. За это время она впитает воду и не превратится в вязкую кашу.
Грибы сначала жарьте одни около 7 минут. Влага должна уйти со сковороды, только после этого добавляйте лук. Если посолить слишком рано, грибы начнут активно отдавать сок и будут тушиться. Фасоль из банки промойте на сите, ей нужен только короткий прогрев.
Соединяйте все в конце и перемешивайте аккуратно, чтобы гречка не размялась. Зелень добавляет свежесть, а черный перец хорошо собирает вкус грибов и фасоли.