домашняя
Картофель с опятами в сметане
Сытный картофель с грибами, луком, сметаной и укропом на сковороде.
состав
Ингредиенты
- картофель 650 г
- опята 280 г
- лук репчатый 120 г
- сметана 160 г
- масло растительное 30 мл
- укроп 15 г
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Картофель нарежьте дольками толщиной около 1 см и промойте от лишнего крахмала.
- Опята откиньте на сито, крупные грибы разрежьте пополам.
- Лук обжарьте 4 минуты на среднем огне до мягкости.
- Добавьте картофель и готовьте 12 минут, переворачивая каждые 3 минуты.
- Положите грибы, посолите и прогрейте еще 6 минут.
- Вмешайте сметану, убавьте огонь и тушите под крышкой 8 минут.
- Посыпьте укропом и дайте картофелю постоять 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Картофель с опятами в сметане выручает, когда хочется домашней еды без сложной подготовки. Сытный картофель с грибами, луком, сметаной и укропом на сковороде. Перед началом лучше сразу нарезать продукты и поставить рядом соль, масло и горячую воду, тогда готовка идет спокойно и ничего не пересыхает. Главный вкус здесь дают свежие продукты и аккуратный нагрев, а не тяжелые специи.
Картофель нарежьте дольками толщиной около 1 см и промойте от лишнего крахмала. Опята откиньте на сито, крупные грибы разрежьте пополам. На этих шагах не спешите: если кусочки будут одинаковыми, блюдо приготовится ровнее. Огонь держите средним или слабым, как указано в рецепте, и пробуйте соус ближе к концу, потому что овощи и молочные продукты по-разному забирают соль.
Лук обжарьте 4 минуты на среднем огне до мягкости. После готовки дайте блюду постоять 3-5 минут под крышкой или на теплой тарелке. Так соки распределятся, соус станет мягче, а зелень останется заметной. Такой картофель с опятами в сметане удобно подать на обычный обед или ужин, он не требует редких продуктов и хорошо переносит небольшие домашние замены.