домашняя

Крем-суп из цветной капусты с фундуком

Name: Крем-суп из цветной капусты с фундуком
Prep time: 14 min
Cook time: 26 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: цветная капуста — 600 г; картофель — 250 г; лук репчатый — 90 г; сливки — 150 мл; фундук — 50 г; масло — 25 мл; вода — 900 мл; соль — 7 г

Крем-суп из цветной капусты с фундуком: домашний рецепт с понятными шагами и выразительным вкусом.

40 мин330 ккал4 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

цветная капуста 600 г
картофель 250 г
лук репчатый 90 г
сливки 150 мл
фундук 50 г
масло 25 мл
вода 900 мл
соль 7 г

приготовление

Шаги

Капусту разделите на небольшие соцветия, картофель нарежьте кубиками.
Лук прогрейте в кастрюле с маслом 4 минуты без сильного румянца.
Добавьте картофель и капусту, перемешайте и прогрейте 2 минуты.
Влейте воду, посолите и варите 20 минут на слабом огне.
Пробейте суп блендером до гладкости.
Влейте сливки и прогрейте еще 3 минуты, не доводя до кипения.
Фундук подсушите 3 минуты, порубите и посыпьте порции перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Частые ошибки

Не перегревайте блюдо и не добавляйте жидкость сразу всю.

С чем подать

Подавайте через 5 минут после приготовления.

о блюде

История и особенности

Крем-суп из цветной капусты с фундуком выручает, когда хочется приготовить понятный домашний ужин без сложных заготовок. Здесь важен не список редких продуктов, а порядок действий. Подготовьте все заранее: овощи нарежьте одинаковыми кусочками, мясо или рыбу обсушите, а духовку или сковороду прогрейте до начала готовки. Так продукты не пустят лишнюю воду и быстрее возьмутся румяной корочкой.

В этом варианте крем-суп из цветной капусты получается выразительным за счет спокойного огня и коротких пауз. Не торопитесь переворачивать кусочки: сначала дождитесь, когда край изменит цвет, а поверхность станет плотнее. Если готовите в духовке, проверяйте мягкость ножом или вилкой ближе к концу времени, чтобы не пересушить блюдо. Для соуса или заправки оставьте немного жидкости от приготовления, она поможет соединить вкус.

Подавайте блюдо теплым, дав ему постоять 5 минут после огня. За это время соки распределятся, крупа впитает аромат, а корочка останется на месте. Остатки удобно убрать в закрытый контейнер и разогреть на слабом огне с ложкой воды. Такой способ сохраняет текстуру лучше, чем длительный нагрев на максимальной мощности.