домашняя
Курица с кабачком в сметанном соусе
Нежные кусочки курицы с кабачком, сметаной и укропом на сковороде.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 620 г
- кабачок 420 г
- сметана 180 г
- лук репчатый 100 г
- чеснок 8 г
- масло растительное 25 мл
- укроп 12 г
- соль 8 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе обсушите и нарежьте кусочками по 3 см.
- Кабачок нарежьте полукружьями, лук нарежьте мелким кубиком.
- Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курицу 5 минут до светлой корочки.
- Добавьте лук и готовьте 3 минуты, помешивая лопаткой.
- Положите кабачок, посолите и жарьте еще 5 минут на среднем огне.
- Смешайте сметану со 120 мл теплой воды и чесноком, влейте в сковороду.
- Тушите 10 минут под крышкой, в конце добавьте укроп и дайте постоять 3 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Курица с кабачком в сметанном соусе готовится быстро, поэтому филе лучше нарезать одинаковыми кусками и не держать на сильном огне слишком долго. Кабачок кладут после лука, когда курица уже схватилась корочкой, тогда овощ остается мягким, но не превращается в кашу. Сметану разбавьте теплой водой, чтобы соус не свернулся резкими хлопьями. Блюдо удобно подавать с рисом, картофельным пюре или просто с куском свежего хлеба, которым можно собрать соус со сковороды. Еще один простой ориентир: перед подачей попробуйте блюдо на соль и сочность, потому что крупа, овощи и молочные продукты ведут себя по-разному. Если соус густеет раньше времени, добавьте 2 или 3 ложки горячей воды и перемешайте у дна. Если вкус кажется плоским, помогает свежая зелень или несколько капель лимонного сока. Такие мелочи не усложняют рецепт, зато делают домашний результат стабильнее.