домашняя
Треска с кабачком и помидорами в духовке
Запеченная треска с тонкими ломтиками кабачка, помидорами и лимонным соком.
состав
Ингредиенты
- треска 640 г
- кабачок 420 г
- помидор 260 г
- лимон 40 г
- масло оливковое 25 мл
- петрушка 15 г
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Треску обсушите, проверьте на косточки и посолите.
- Кабачок нарежьте тонкими кружками, помидоры нарежьте дольками.
- В форму выложите кабачок, сверху разложите куски рыбы.
- Добавьте помидоры, сбрызните маслом и лимонным соком.
- Запекайте 22 минуты при 185 градусах.
- Проверьте рыбу вилкой, мякоть должна легко разделяться.
- Посыпьте петрушкой и дайте форме постоять 4 минуты.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Треска с кабачком и помидорами в духовке лучше готовить спокойно, без лишней спешки: Запеченная треска с тонкими ломтиками кабачка, помидорами и лимонным соком. Перед началом я ставлю рядом соль, масло и миску для нарезки, потому что в середине процесса удобнее следить за огнем, чем искать продукты. Не держите рыбу в духовке дольше нужного, треска быстро теряет сочность. Вкус получается ровнее, если давать горячим ингредиентам пару минут отдохнуть, а холодным салатам немного постоять после заправки.
Треску обсушите, проверьте на косточки и посолите. Кабачок нарежьте тонкими кружками, помидоры нарежьте дольками. На этих двух шагах важно смотреть не только на минуты, но и на запах, цвет и влажность. Если сковорода быстро подсушивает продукты, убавьте огонь и добавьте 1-2 ложки воды. Если заготовка, наоборот, кажется жидкой, подождите 3 минуты, крупа или овощи часто забирают лишнюю влагу сами.
В форму выложите кабачок, сверху разложите куски рыбы. Перед подачей попробуйте блюдо на соль, кислоту и мягкость основного продукта. Такой треска с кабачком удобно готовить для обычного семейного стола: он не требует сложной техники, но благодарно реагирует на аккуратную нарезку, умеренный огонь и короткий отдых перед подачей.