kok.ru готовим из того, что есть дома
Все рецепты

домашняя

Куриные бедра с тыквой в сковороде

Куриные бедра, тушенные с тыквой, луком и пряным соусом.

45 мин410 ккал4 порц.ужин без духовки
Куриные бедра с тыквой в сковороде

состав

Ингредиенты

  • куриные бедра 780 г
  • тыква 520 г
  • лук репчатый 140 г
  • чеснок 6 г
  • масло растительное 25 мл
  • вода 160 мл
  • соль 9 г
  • перец черный 1 г

приготовление

Шаги

  1. Бедра обсушите, посолите и поперчите.
  2. Тыкву нарежьте кубиками по 3 см, лук нарежьте полукольцами.
  3. Обжарьте курицу кожей вниз 6 минут до румяности.
  4. Переверните бедра, добавьте лук и готовьте 4 минуты.
  5. Положите тыкву, чеснок и влейте горячую воду.
  6. Тушите под крышкой 22 минуты на слабом огне.
  7. Снимите крышку и выпарите соус 4 минуты.
  8. Проверьте, чтобы сок у кости был прозрачным.

еще по теме

Похожие рецепты

Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.

Курица с тыквой и рисом на сковороде
ужин · 45 мин Курица с тыквой и рисом на сковороде Сытная сковорода с курицей, сладкой тыквой и рассыпчатым рисом.
Рис с тыквой и курицей на сковороде
ужин · 45 мин Рис с тыквой и курицей на сковороде Рассыпчатый рис с курицей и сладкой тыквой, приготовленный в одной сковороде.
Рис с тыквой и курицей
ужин · 40 мин Рис с тыквой и курицей Мягкий рис с кусочками курицы и сладковатой тыквой на одной сковороде.
Рис с курицей в сметанном соусе
ужин · 45 мин Рис с курицей в сметанном соусе Рассыпчатый рис и нежная курица в мягком сметанном соусе: спокойный домашний ужин на сковороде.
Рис с курицей и овощами
обед · 35 мин Рис с курицей и овощами Рис с курицей и овощами в одной сковороде: курица обжаривается отдельно, затем рис томится под крышкой и впитывает вкус овощей.
Плов с курицей на сковороде
обед · 50 мин Плов с курицей на сковороде Плов с курицей на сковороде: курица, лук и морковь сначала дают основу вкуса, а рис затем томится сверху без частого перемешивания.

о блюде

История и особенности

Курица с тыквой на сковороде дома лучше готовить без спешки: так проще поймать вкус и не пересушить продукты. Тыкву режьте крупнее лука, тогда она успеет стать мягкой, но не превратится в пюре.

Курицу сначала нужно хорошо подрумянить. Эта корочка дает соусу вкус, а потом бедра спокойно доходят под крышкой на слабом огне. Я советую пробовать блюдо ближе к концу, когда соус, крупа или овощной сок уже стали понятными по соли. Если масса густеет раньше времени, добавьте 2-3 ложки горячей воды и дайте ей снова прогреться.

Подавайте блюдо с рисом, булгуром или просто с зеленым салатом. Если тыква сладкая, добавьте в конце несколько капель лимонного сока. Перед подачей оставьте блюдо на 5 минут под крышкой или в форме. За это время сок распределится ровнее, кусочки не развалятся, а порции будут выглядеть аккуратно.