домашняя
Куриный суп с кукурузой и рисом
Легкий куриный суп с рисом, сладкой кукурузой, морковью и зеленью.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 360 г
- рис 90 г
- кукуруза консервированная 180 г
- картофель 260 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 70 г
- вода 1400 мл
- масло растительное 15 мл
- соль 8 г
- зелень 20 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе залейте водой, доведите до кипения и снимите пену ложкой.
- Варите филе 15 минут на слабом огне, затем выньте и нарежьте кусочками.
- Рис промойте до почти прозрачной воды, чтобы бульон не стал мутным.
- Лук и морковь прогрейте на масле 4 минуты без сильной жарки.
- Положите в бульон картофель кубиком, рис и овощи, варите 12 минут.
- Добавьте курицу и кукурузу, готовьте еще 5 минут на слабом кипении.
- Попробуйте на соль, всыпьте зелень и дайте супу постоять 6 минут под крышкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Куриный суп с кукурузой и рисом лучше варить без сильного бурления. Филе готовится быстро, поэтому его вынимают через 15 минут и возвращают уже нарезанным. Так мясо остается сочным, а бульон не получает лишней мутности. Рис обязательно промойте в нескольких водах перед закладкой.
Кукуруза уже готовая, ей не нужна долгая варка. Если положить ее вместе с картофелем, зерна станут водянистыми и потеряют сладость. Добавляйте кукурузу за 5 минут до конца, когда рис почти мягкий. Морковь с луком достаточно прогреть на масле 4 минуты, темная зажарка здесь перебьет легкий вкус супа.
После плиты оставьте кастрюлю под крышкой на 6 минут. Рис дойдет без переваривания, зелень отдаст аромат, а суп станет ровнее по соли.