домашняя

Лапша с курицей и овощами

Name: Лапша с курицей и овощами
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: лапша — 240 г; куриное филе — 340 г; морковь — 90 г; перец сладкий — 140 г; лук репчатый — 70 г; соевый соус — 30 мл; масло растительное — 25 мл; чеснок — 6 г; соль — 2 г

Быстрая лапша с куриным филе, морковью, перцем и соевым соусом на сковороде.

28 мин450 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

лапша 240 г
куриное филе 340 г
морковь 90 г
перец сладкий 140 г
лук репчатый 70 г
соевый соус 30 мл
масло растительное 25 мл
чеснок 6 г
соль 2 г

приготовление

Шаги

Лапшу отварите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, и откиньте на дуршлаг.
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, овощи нарежьте соломкой.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте курицу 5 минут на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и сладкий перец, готовьте еще 5 минут.
Положите чеснок и перемешайте 20 секунд, чтобы появился аромат.
Добавьте лапшу и соевый соус, прогрейте 2 минуты, разделяя пряди щипцами.
Попробуйте на соль и подавайте сразу, пока лапша не впитала весь соус.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Куриное филе можно заменить индейкой.
Лапшу можно заменить спагетти.

Частые ошибки

Не переваривайте лапшу перед сковородой.
Не добавляйте чеснок в начале жарки.

С чем подать

Подавайте с зеленым луком.
Добавьте свежий огурец рядом.

Варианты

Положите немного кунжута при подаче.
Добавьте стручковую фасоль к овощам.

о блюде

История и особенности

Лапша с курицей и овощами готовится быстро, поэтому все продукты лучше нарезать до включения плиты. Филе режьте тонкими полосками, тогда оно успеет обжариться за 5 минут и останется сочным. Овощи нарезайте соломкой похожей толщины, чтобы морковь и перец дошли одновременно.

Лапшу варите на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Она еще прогреется в сковороде с соевым соусом и не станет слишком мягкой. После варки откиньте лапшу на дуршлаг и не оставляйте ее в воде. Чеснок добавляйте ближе к концу всего на 20 секунд, иначе он быстро темнеет и дает горечь.

Когда лапша попала в сковороду, работайте щипцами или двумя вилками, разделяя пряди. Соевый соус соленый, поэтому пробуйте блюдо перед добавлением соли. Подавайте сразу, пока лапша с овощами остается сочной и не впитала весь соус.