домашняя

Лаваш с курицей, огурцом и йогуртом

Name: Лаваш с курицей, огурцом и йогуртом
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: лаваш — 120 г; куриное филе — 260 г; огурец — 160 г; йогурт — 90 г; листовой салат — 40 г; чеснок — 4 г; лимон — 0.3 шт; соль — 3 г

Свежий рулет из лаваша с курицей, огурцом, зеленью и йогуртовым соусом.

25 мин340 ккал2 порц.перекус без духовки

состав

Ингредиенты

лаваш 120 г
куриное филе 260 г
огурец 160 г
йогурт 90 г
листовой салат 40 г
чеснок 4 г
лимон 0.3 шт
соль 3 г

приготовление

Шаги

Куриное филе нарежьте тонкими полосками, посолите и обжарьте 6 минут на среднем огне до готовности.
Переложите курицу на тарелку на 5 минут, чтобы горячий сок не размочил лаваш.
Йогурт смешайте с лимонным соком, мелко натертым чесноком и щепоткой соли.
Огурец нарежьте длинной соломкой и промокните салфеткой, если он выделил много сока.
Смажьте лаваш соусом, выложите салат, курицу и огурец, оставив свободный край 4 см.
Сверните плотный рулет, прижмите швом вниз на 3 минуты и разрежьте пополам.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Йогурт можно заменить сметаной.
Листовой салат можно заменить пекинской капустой.

Частые ошибки

Не кладите горячую курицу на лаваш.
Не добавляйте слишком много соуса.

С чем подать

Подавайте сразу после разрезания.
Для обеда заверните в пергамент.

Варианты

Добавьте сыр.
Сделайте с тунцом вместо курицы.

о блюде

История и особенности

Лаваш с курицей, огурцом и йогуртом делает быстрый перекус свежим и сытным. Тонкий лаваш держит начинку, курица дает плотность, огурец добавляет хруст, а йогуртовый соус заменяет тяжелый майонез. Чтобы рулет не размок, горячую курицу нужно остудить хотя бы 5 минут.

Огурец лучше нарезать соломкой и промокнуть салфеткой. Этот маленький шаг особенно важен для рулета из лаваша с курицей, потому что лишняя влага быстро размягчает лист. Соус наносите тонким слоем и оставляйте свободный край для плотного шва.

После сворачивания положите лаваш швом вниз на 3 минуты. Начинка слегка уплотнится, рулет будет аккуратно резаться, а быстрый перекус с курицей сохранит форму в контейнере.