домашняя
Салат с куриным филе, морковью и йогуртом
Легкий салат с отварной курицей, хрустящей морковью и мягкой йогуртовой заправкой.
состав
Ингредиенты
- куриное филе 300 г
- морковь 160 г
- огурец 160 г
- йогурт 120 г
- зелень 15 г
- лимон 0.5 шт
- соль 3 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе положите в кипящую подсоленную воду и варите 18 минут на слабом кипении, пока середина не станет полностью белой.
- Переложите филе на тарелку на 8 минут, затем разберите вдоль волокон или нарежьте небольшими кубиками.
- Морковь натрите тонкой соломкой, огурец разрежьте вдоль и уберите слишком водянистую середину ложкой.
- Смешайте йогурт с лимонным соком, щепоткой соли и черным перцем, дайте заправке постоять 5 минут.
- Соедините курицу, морковь, огурец и зелень, добавьте заправку частями, чтобы салат не поплыл.
- Перед подачей выдержите салат 10 минут в холодильнике и еще раз аккуратно перемешайте.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Йогурт можно заменить нежирной сметаной.
- Огурец можно заменить листовым салатом.
Частые ошибки
- Не заправляйте горячее филе, оно даст лишний сок.
- Не натирайте огурец слишком мелко.
С чем подать
- Подавайте с подсушенным хлебом.
- Для перекуса заверните салат в питу.
Варианты
- Добавьте кукурузу для сладости.
- Сделайте острее щепоткой чили.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с куриным филе выручает, когда нужен сытный обед без майонеза и тяжелой заправки. Курица дает белок, морковь остается сочной и слегка сладкой, а огурец добавляет свежий хруст. Для такого блюда важно не переварить филе: 18 минут слабого кипения обычно хватает для среднего куска.
Йогуртовую заправку лучше смешивать отдельно и добавлять постепенно. Так салат с куриным филе, морковью и огурцом сохраняет форму, а не превращается в водянистую смесь. Лимонный сок делает вкус ярче, но его вводят по чуть-чуть и пробуют после перемешивания.
Подавайте салат охлажденным, через 10 минут после заправки. За это время морковь чуть размягчится, курица впитает соус, и получится аккуратный домашний куриный салат с йогуртом для обеда или легкого ужина.