домашняя
Минтай в сметане с укропом
Нежный минтай, запеченный под сметаной с укропом и чесноком.
состав
Ингредиенты
- минтай филе 650 г
- сметана 180 г
- лук репчатый 120 г
- укроп 14 г
- чеснок 5 г
- масло растительное 15 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Филе минтая обсушите и нарежьте крупными порциями.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите в смазанную форму.
- Рыбу посолите, поперчите и положите на лук.
- Смешайте сметану, рубленый укроп и тертый чеснок.
- Распределите соус по рыбе ровным слоем.
- Запекайте 23 минуты при 185 градусах.
- Дайте рыбе постоять 4 минуты, чтобы соки успокоились.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Минтай в сметане с укропом остается сочным, если не передержать его в духовке. Филе обычно тонкое, поэтому 23 минут при 185 градусах хватает для полной готовности. Перед запеканием рыбу обязательно обсушите, тогда сметанный соус не станет водянистым. Лук под минтаем работает как мягкая подушка: он забирает часть рыбного сока и сам становится сладким. Укроп лучше вмешивать в сметану, а не сыпать сверху, так аромат распределяется по всей форме. После духовки дайте блюду постоять несколько минут и только потом перекладывайте на тарелки.