домашняя
Свинина с черносливом в сметане
Мягкая свинина с черносливом, луком и сметанным соусом на сковороде.
состав
Ингредиенты
- свинина 620 г
- чернослив 120 г
- лук репчатый 140 г
- сметана 170 г
- вода 220 мл
- масло растительное 25 мл
- соль 7 г
приготовление
Шаги
- Свинину нарежьте кусками по 3 см и обсушите салфеткой.
- Чернослив промойте, крупные ягоды разрежьте пополам.
- Обжарьте мясо 6 минут на среднем огне до легкой корочки.
- Добавьте лук и готовьте еще 5 минут.
- Влейте воду, посолите и тушите под крышкой 25 минут.
- Положите чернослив и сметану, перемешайте соус.
- Готовьте 8 минут на слабом огне и дайте мясу постоять 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Свинина с черносливом в сметане хорошо подходит для обычной кухни, когда хочется понятного блюда без лишней суеты. Мягкая свинина с черносливом, луком и сметанным соусом на сковороде. Перед готовкой разложите продукты по мискам, проверьте соль и подготовьте сковороду, кастрюлю или форму. Так проще держать нужный темп и не пересушить главный ингредиент.
Свинину нарежьте кусками по 3 см и обсушите салфеткой. Чернослив промойте, крупные ягоды разрежьте пополам. На этих первых шагах важна ровная нарезка: куски одинакового размера быстрее доходят до готовности и не разваливаются. Огонь держите таким, как указан в рецепте, а если продукты начинают цепляться ко дну, добавьте 1-2 ложки воды или немного масла.
Обжарьте мясо 6 минут на среднем огне до легкой корочки. Ближе к концу пробуйте соус или основу на соль, потому что крупы, овощи и молочные продукты забирают ее по-разному. Готовому блюду полезно постоять 3-5 минут: вкус станет мягче, пар уйдет, а зелень и заправка останутся свежими. Такой свинина с черносливом в сметане удобно подать дома в будний день и легко повторить без редких покупок.