домашняя
Омлет с картофелем и зеленью
Сытный омлет с тонкими ломтиками картофеля, зеленым луком и укропом на сковороде.
состав
Ингредиенты
- яйцо 4 шт
- картофель 220 г
- молоко 60 мл
- зеленый лук 20 г
- укроп 8 г
- масло сливочное 20 г
- сыр твердый 25 г по желанию
приготовление
Шаги
- Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками, чтобы он успел приготовиться без духовки.
- В сковороде растопите масло и готовьте картофель 8 минут на среднем огне, периодически переворачивая.
- Яйца взбейте вилкой с молоком, солью, укропом и зеленым луком.
- Когда картофель станет мягким и слегка румяным, распределите его ровным слоем.
- Влейте яичную смесь, убавьте огонь до слабого и накройте крышкой.
- Готовьте 7-8 минут, пока верх омлета схватится без жидких пятен.
- Посыпьте сыром, подержите под крышкой 1 минуту и подавайте горячим.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Молоко можно заменить сливками или водой.
Частые ошибки
- Не заливайте яйцами твердый картофель.
С чем подать
- Подавайте с огурцом и сметаной.
Варианты
- Добавьте помидоры без лишнего сока.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Омлет с картофелем и зеленью хорош для плотного завтрака, когда дома есть пара вареных или сырых картофелин. Если используете сырой картофель, режьте его тонко и дайте ломтикам сначала дойти на сковороде. Яйца вливайте только тогда, когда картофель уже мягкий.
Огонь после добавления яиц нужен слабый. На сильном низ быстро подгорит, а верх останется мокрым. Крышка помогает омлету прогреться ровно, но открывать ее каждую минуту не стоит. Проверяйте готовность по центру: там не должно быть жидкой яичной смеси.
Зелень лучше вмешивать в яйца, а немного оставить для подачи. Омлет получается мягким, сытным и не требует хлеба, хотя свежий огурец рядом будет очень к месту.