домашняя
Омлет с помидорами, шпинатом и сыром
Мягкий омлет с помидорами, шпинатом, зеленым луком и твердым сыром.
состав
Ингредиенты
- яйцо 5 шт
- помидор 180 г
- шпинат 70 г
- сыр твердый 70 г
- молоко 60 мл
- зеленый лук 20 г
- масло сливочное 15 г
- соль 4 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Помидор нарежьте кубиками, шпинат промойте и хорошо обсушите.
- Яйца взболтайте с молоком, солью и перцем без сильной пены.
- На сковороде растопите масло и прогрейте помидор 2 минуты.
- Добавьте шпинат и перемешивайте 40 секунд, пока листья слегка осядут.
- Влейте яйца, убавьте огонь до слабого и посыпьте тертым сыром.
- Готовьте под крышкой 6-7 минут, пока середина перестанет быть жидкой.
- Снимите с огня, посыпьте зеленым луком и дайте постоять 1 минуту.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Омлет с помидорами, шпинатом и сыром получается нежным, если не торопить яйца на сильном огне. Помидор сначала прогрейте 2 минуты, чтобы ушла часть сока. Тогда омлет не будет водянистым, а вкус томата станет мягче. Шпинату достаточно 40 секунд на сковороде, листья быстро оседают и не требуют долгой жарки.
Яйца взбалтывайте вилкой с молоком, солью и перцем без высокой пены. Если активно взбивать венчиком, структура может стать суховатой по краям. После того как яйца попали на сковороду, убавьте огонь до слабого и накройте крышкой.
Сыр лучше натереть мелко и рассыпать сразу после заливки. За 6-7 минут он успеет расплавиться, а омлет схватится без грубой корки снизу. Перед подачей дайте ему минуту отдохнуть, так куски режутся аккуратнее.