домашняя

Паста с грибами и сметаной

Name: Паста с грибами и сметаной
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: паста — 180 г; грибы — 250 г; лук — 1 шт; сметана — 120 г; масло растительное — 1 ст. л.; соль — по вкусу; перец — по вкусу

Паста с обжаренными грибами, луком и мягким сметанным соусом за полчаса.

30 мин470 ккал2 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

паста 180 г
грибы 250 г
лук 1 шт
сметана 120 г
масло растительное 1 ст. л. по желанию
соль по вкусу
перец по вкусу по желанию

приготовление

Шаги

Пасту отварите в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Грибы нарежьте пластинами, лук мелко нарежьте.
На сковороде обжарьте грибы 7-8 минут, пока испарится влага.
Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты до мягкости.
Вмешайте сметану и 3-4 ложки воды от пасты, прогрейте на слабом огне 2 минуты.
Переложите пасту в соус, перемешайте и сразу снимите с огня.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Состав можно слегка менять под сезонные продукты, сохраняя основной способ приготовления.

Частые ошибки

Не увеличивайте огонь без нужды: на среднем нагреве продукты прогреваются ровнее.
Пробуйте соль ближе к концу, когда соус или крупа уже набрали вкус.

С чем подать

Подавайте сразу, посыпав зеленью или небольшим количеством тертого сыра.

Варианты

Для более сытной версии добавьте яйцо, сыр или порцию крупы, если это подходит блюду.

о блюде

История и особенности

Паста с грибами и сметаной удобно готовить без спешки: грибы сначала жарят без сметаны, чтобы ушла лишняя влага. Это тот случай, когда простые продукты дают понятный вкус, если не перегреть основу и вовремя попробовать соль. паста с грибами и сметаной хорошо работает как завтрак, ужин или быстрый обед, потому что блюдо не требует редких ингредиентов и спокойно переносит небольшие замены.

На кухне важны мелочи: воду от пасты добавляйте ложками, пока соус не станет гладким. сметану не кипятите бурно, иначе она может свернуться. Если видите, что смесь густеет или подсыхает быстрее обычного, убавьте огонь и добавьте ложку воды, молока или соуса по смыслу рецепта. Так текстура остается домашней, а не сухой.

Подавайте блюдо сразу после готовки. Подавайте сразу, посыпав зеленью или небольшим количеством тертого сыра. Остатки лучше хранить в закрытом контейнере и разогревать на слабом огне, добавив немного жидкости, чтобы вернуть мягкость.