домашняя

Макароны с тунцом и помидорами

Name: Макароны с тунцом и помидорами
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: макароны — 250 г; тунец консервированный — 160 г; помидоры — 300 г; лук — 80 г; чеснок — 6 г; оливковое масло — 25 мл; петрушка — 10 г; соль — 4 г; черный перец — 1 г

Быстрые макароны с консервированным тунцом, томатами и чесноком на сковороде.

25 мин410 ккал3 порц.ужин без духовки

состав

Ингредиенты

макароны 250 г
тунец консервированный 160 г
помидоры 300 г
лук 80 г
чеснок 6 г по желанию
оливковое масло 25 мл
петрушка 10 г по желанию
соль 4 г
черный перец 1 г по желанию

приготовление

Шаги

Вскипятите 2,5 л воды, посолите и отварите макароны до состояния чуть плотнее готового, обычно на 1 минуту меньше указанного времени.
Лук нарежьте мелко, чеснок пластинками, помидоры кубиками; сок сохраните.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук 4 минуты до мягкости, затем добавьте чеснок на 30 секунд.
Выложите помидоры с соком, посолите и тушите 6-7 минут, пока соус слегка загустеет.
Тунца разберите вилкой крупными кусочками и добавьте в соус вместе с 3-4 ложками воды от макарон.
Переложите макароны в сковороду, прогрейте 1-2 минуты, аккуратно перемешивая, чтобы кусочки рыбы не превратились в пасту.
Поперчите, добавьте петрушку и подавайте сразу, пока соус обволакивает макароны.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Свежие помидоры можно заменить томатами в собственном соку.
Петрушку можно заменить базиликом.

Частые ошибки

Долго жарить тунца, из-за этого он становится сухим.
Сливать всю воду от макарон и потом разбавлять соус обычной водой.

С чем подать

Подавайте с зеленым салатом и лимонной долькой.

Варианты

Добавьте каперсы или оливки для более яркого вкуса.

о блюде

История и особенности

Макароны с тунцом выручают, когда нужен быстрый ужин без долгого соуса. Консервированная рыба уже готова, поэтому основное внимание уходит на помидоры: им нужно дать 6-7 минут на сковороде, чтобы лишняя влага ушла, а вкус стал плотнее. Вода от макарон помогает связать соус и не дает блюду казаться сухим.

Для пасты с тунцом и помидорами лучше брать короткие макароны или перья, они хорошо держат кусочки рыбы и томатный сок. Тунца не стоит жарить с самого начала: добавьте его в конце крупными хлопьями и перемешивайте спокойно, тогда в тарелке останется приятная текстура.

Петрушка и черный перец освежают быстрый ужин с тунцом. Если помидоры зимой водянистые, подержите соус на минуту дольше или добавьте ложку томатной пасты.