домашняя
Паста с фасолью и томатным соусом новый вариант
Простая паста с консервированной фасолью, томатной пастой, чесноком и зеленью для быстрого ужина. новый вариант.
состав
Ингредиенты
- паста 240 г
- фасоль консервированная 240 г
- томатная паста 45 г
- лук репчатый 80 г по желанию
- чеснок 2 шт по желанию
- масло растительное 20 мл по желанию
- зелень 15 г по желанию
- вода 120 мл по желанию
- соль 6 г по желанию
- перец черный 1 г по желанию
приготовление
Шаги
- Пасту отварите в хорошо подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, сохраните половник воды от варки.
- Фасоль откиньте на сито и промойте, часть фасоли слегка разомните вилкой для густоты соуса.
- В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук 4 минуты до мягкости.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, прогрейте 1 минуту, пока паста станет темнее и ароматнее.
- Положите фасоль, влейте 120 мл воды или немного воды от пасты, тушите 5 минут на слабом огне.
- Переложите пасту в соус, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, добавляя воду от варки до нужной сочности.
- Посыпьте зеленью и перцем, попробуйте на соль и подавайте сразу, пока соус держится на пасте.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сметану можно заменить густым йогуртом без сахара.
- Количество соли регулируйте по вкусу с учетом солености консервов и сыра.
Частые ошибки
- Не добавляйте много жидкости сразу, лучше корректировать сочность в конце.
- Не перегревайте нежные ингредиенты после готовности, чтобы текстура не стала сухой.
С чем подать
- Подавайте блюдо теплым, когда соус или заправка лучше раскрывают вкус.
- Для свежести добавьте зелень уже в тарелку.
Варианты
- Можно сделать более острый вариант с щепоткой перца чили.
- Для более легкой версии уменьшите масло и добавьте больше овощей.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Паста с фасолью в томатном соусе получается сытной без мяса и готовится быстрее многих рагу. Томатную пасту стоит прогреть в масле с луком и чесноком хотя бы минуту, тогда уходит сырой привкус и соус становится глубже. Часть фасоли можно размять вилкой прямо в сковороде, это делает соус гуще без муки и сливок.
Пасту лучше снять с огня на минуту раньше и довести уже в соусе. Так макароны с фасолью впитывают вкус томата, а не лежат рядом с заправкой отдельно. Если соус густеет слишком быстро, добавьте пару ложек воды от варки пасты: крахмал в ней помогает соусу держаться на поверхности.
Домашний вариант лучше готовить спокойно: нарежьте продукты ровно, следите за огнем и проверяйте мягкость вилкой. Если соус густеет раньше времени, добавьте 1-2 ложки горячей воды и держите еще 2 минуты.