домашняя
Рулет из лаваша с курицей и овощами
Холодный рулет из лаваша с курицей, огурцом, сладким перцем и йогуртовым соусом.
состав
Ингредиенты
- лаваш 160 г
- куриное филе 300 г
- огурец 160 г
- перец сладкий 120 г
- йогурт натуральный 90 г
- листовой салат 60 г
- чеснок 4 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Куриное филе отварите в подсоленной воде 15 минут и остудите до теплого состояния.
- Разберите курицу на волокна или нарежьте тонкими полосками.
- Огурец и перец нарежьте соломкой, салатные листья хорошо обсушите.
- Йогурт смешайте с чесноком, зеленью, солью и перцем.
- Разложите лаваш, смажьте тонким слоем соуса, оставив 2 см свободного края.
- Выложите салат, курицу и овощи, сверните плотный рулет и прижмите швом вниз.
- Охладите 10 минут, затем нарежьте острым ножом на кусочки по 3-4 см.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рулет из лаваша с курицей и овощами лучше держит форму, когда начинка не мокрая. Огурец, перец и салатные листья после мытья нужно обсушить, а йогуртовый соус наносить тонко. Если положить много соуса, лаваш размокнет еще до нарезки.
Курицу удобно сварить заранее и разобрать на волокна. Теплое мясо легче смешивается с зеленью, но в лаваш его кладут уже не горячим, чтобы листья не осели. Свободный край помогает рулету закрыться аккуратно и не раскрыться на доске.
После сворачивания дайте рулету 10 минут в холодильнике. Лаваш станет чуть мягче, начинка уплотнится, и кусочки получатся ровными. Такая закуска с курицей подходит для быстрого обеда, пикника или детского перекуса.