домашняя
Рулетики из лаваша с яйцом, огурцом и сыром
Холодные рулетики из лаваша с яйцом, свежим огурцом, сыром и зеленью.
состав
Ингредиенты
- лаваш 160 г
- яйцо 3 шт
- сыр твердый 90 г
- огурец 150 г
- сметана 60 г
- зеленый лук 20 г
- зелень 15 г
- соль 3 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Яйца сварите вкрутую за 9 минут, охладите и очистите.
- Огурец нарежьте тонкими полосками и промокните салфеткой.
- Яйца натрите крупно, сыр натрите мелко, зелень и лук порубите.
- Смешайте яйца, сыр, сметану, зелень, соль и перец до густой начинки.
- Разложите лаваш и распределите начинку тонким слоем, оставив край 2 см.
- Выложите огурец полосками и сверните лаваш плотным рулетом.
- Охладите 12-15 минут, затем нарежьте кусочками по 3 см.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Рулетики из лаваша с яйцом, огурцом и сыром лучше делать не слишком влажными. Огурец после нарезки промокните салфеткой, особенно если он водянистый. Тогда лаваш останется мягким, но не раскиснет через 10 минут.
Яйца натирайте крупно, сыр мелко, а зелень рубите ножом. Сметану добавляйте по ложке: начинка должна намазываться, а не стекать. Перед сворачиванием оставьте свободный край шириной 2 см, он приклеится и рулет не развернется.
После сборки дайте лавашу полежать в холодильнике 12-15 минут. За это время слой станет плотнее, и рулетики легко режутся острым ножом на ровные кусочки для перекуса или стола с закусками.