домашняя

Салат из моркови с яблоком и изюмом

Name: Салат из моркови с яблоком и изюмом
Prep time: 6 min
Cook time: 12 min
Total time: 18 min
Yield: 4 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: морковь — 320 г; яблоко — 220 г; изюм — 70 г; йогурт — 90 г; лимон — 20 г; соль — 2 г; мед — 12 г

Свежий морковный салат с яблоком, изюмом и мягкой йогуртовой заправкой.

18 мин170 ккал4 порц.салат без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

морковь 320 г
яблоко 220 г
изюм 70 г
йогурт 90 г
лимон 20 г
соль 2 г
мед 12 г

приготовление

Шаги

Изюм залейте горячей водой на 7 минут, затем обсушите.
Морковь натрите крупно, яблоко нарежьте тонкой соломкой.
Сбрызните яблоко лимонным соком, чтобы оно не темнело.
Смешайте йогурт с медом и щепоткой соли.
Соедините морковь, яблоко и изюм в широкой миске.
Добавьте заправку и перемешайте снизу вверх.
Оставьте салат на 5 минут, чтобы морковь стала чуть мягче.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Сметану можно заменить натуральным йогуртом, если это подходит к блюду.

Частые ошибки

Не включайте слишком сильный огонь: верх схватится быстрее, чем приготовится середина.

С чем подать

Подавайте теплым, добавив зелень перед самой подачей.

Варианты

Для более сытной версии добавьте вареное яйцо или немного сыра.

о блюде

История и особенности

Салат из моркови с яблоком и изюмом получается понятным домашним блюдом без лишней возни. Свежий морковный салат с яблоком, изюмом и мягкой йогуртовой заправкой. Вкус держится на аккуратной подготовке: крупу промывают до чистой воды, овощи режут близкими кусочками, а мясо или рыбу перед сковородой обсушивают салфеткой. Так продукты не варятся в лишней влаге и быстрее дают нужный аромат.

Изюм залейте горячей водой на 7 минут, затем обсушите. Морковь натрите крупно, яблоко нарежьте тонкой соломкой. Не торопитесь с солью: сначала дайте основе прогреться 3-5 минут, потом пробуйте и доводите вкус. Если дно начинает подсыхать, влейте пару ложек горячей воды и пройдитесь лопаткой по краям.

Добавьте заправку и перемешайте снизу вверх. Оставьте салат на 5 минут, чтобы морковь стала чуть мягче. Перед подачей оставьте блюдо под крышкой на 4 минуты. За это время соус станет ровнее, крупа впитает остатки пара, а салат сохранит хруст и не потечет раньше времени.