домашняя
Салат с фасолью и сладким перцем
Свежий салат из фасоли, сладкого перца, огурца и зелени с лимонной заправкой.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 280 г
- перец сладкий 180 г
- огурец 180 г
- зеленый лук 25 г
- зелень 20 г
- лимон 40 г
- масло растительное 25 мл
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Фасоль откиньте на сито, промойте холодной водой и оставьте на 5 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
- Огурец нарежьте кубиком, у водянистого огурца уберите мягкую середину ложкой.
- Зеленый лук и зелень порубите мелко, жесткие стебли лучше не добавлять.
- Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец, попробуйте заправку до соединения с овощами.
- Перемешайте салат и дайте ему постоять 10 минут в холодильнике, чтобы фасоль впитала вкус.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с фасолью и сладким перцем получается свежим, но достаточно сытным для легкого обеда. Главная мелочь здесь не в нарезке, а в подготовке фасоли: промойте ее от густой жидкости из банки и дайте хорошо стечь. Тогда заправка будет чистой на вкус, без лишней крахмальной тяжести.
Перец лучше резать тонкой соломкой, а огурец кубиком. Так салат остается хрустящим и не выглядит грубой смесью крупных кусков. Заправку удобно смешать отдельно: лимонный сок, масло, соль и перец быстрее распределяются по фасоли, если их заранее взбить вилкой.
После перемешивания салату полезны 10 минут в холодильнике. Фасоль впитает лимон и зелень, а перец останется плотным. Если готовите заранее, огурец добавляйте ближе к подаче, чтобы он не дал слишком много сока.