домашняя
Салат с капустой, огурцом и кукурузой
Хрустящий салат из капусты, свежего огурца, кукурузы и укропа с легкой сметанной заправкой.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 320 г
- огурец 180 г
- кукуруза консервированная 160 г
- сметана 70 г
- укроп 12 г
- зеленый лук 20 г
- сок лимона 10 мл
- соль 3 г
приготовление
Шаги
- Капусту нашинкуйте тонко и переложите в широкую миску.
- Добавьте щепотку соли и помните капусту руками 40 секунд, пока она станет чуть мягче.
- Огурец нарежьте полукружьями, кукурузу откиньте на сито и дайте жидкости стечь.
- Смешайте сметану, лимонный сок, рубленый укроп и зеленый лук.
- Соедините капусту, огурец и кукурузу, влейте заправку.
- Перемешайте салат снизу вверх и оставьте на 5 минут на столе.
- Перед подачей попробуйте на соль, лишнюю жидкость со дна не переливайте в тарелки.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- Сметану можно заменить натуральным йогуртом.
Частые ошибки
- Не мните капусту до мокрой массы.
С чем подать
- Подавайте сразу после короткого отдыха.
Варианты
- Добавьте редис.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Салат с капустой, огурцом и кукурузой лучше получается из свежей плотной капусты. Ее не надо долго мять, достаточно коротко пройтись руками с солью, чтобы листья стали сочнее и не потеряли хруст. Огурец режьте перед самой сборкой, так он не успеет пустить много воды.
Кукурузу обязательно откиньте на сито. Лишняя жидкость разбавляет сметанную заправку, и салат быстро становится водянистым. Лимонный сок добавляйте понемногу, он должен освежить вкус, а не сделать заправку кислой.
Такой капустный салат удобно подавать к картофелю, котлетам или рыбе. Если он постоит 5 минут, вкус станет ровнее, но огурец еще останется упругим.