домашняя

Салат с капустой, яблоком и семечками

Name: Салат с капустой, яблоком и семечками
Prep time: 6 min
Cook time: 10 min
Total time: 16 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: капуста белокочанная — 360 г; яблоко — 160 г; морковь — 90 г; семечки подсолнечные — 30 г; масло растительное — 25 мл; лимон — 25 г; сахар — 5 г; соль — 4 г; зелень — 15 г

Хрустящий капустный салат с яблоком, морковью, зеленью и подсолнечными семечками.

16 мин180 ккал3 порц.ужин без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

капуста белокочанная 360 г
яблоко 160 г
морковь 90 г
семечки подсолнечные 30 г
масло растительное 25 мл
лимон 25 г
сахар 5 г
соль 4 г
зелень 15 г

приготовление

Шаги

Капусту тонко нашинкуйте и посолите.
Помните капусту руками 1 минуту, чтобы она стала мягче и дала немного сока.
Морковь натрите крупно, яблоко нарежьте тонкой соломкой.
Сбрызните яблоко лимонным соком, чтобы оно не темнело.
Семечки подсушите на сухой сковороде 2 минуты.
Смешайте масло, оставшийся лимонный сок и щепотку сахара.
Соедините овощи, яблоко, зелень и заправку, перемешайте.
Посыпьте семечками перед подачей.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Подсолнечные семечки можно заменить тыквенными.
Белокочанную капусту можно заменить молодой капустой.

Частые ошибки

Не оставляйте нарезанное яблоко без лимонного сока.
Не добавляйте семечки задолго до подачи.

С чем подать

Подавайте к картофелю или рыбе.
Дайте салату постоять 5 минут без семечек.

Варианты

Добавьте свежий огурец.
Положите немного зернистой горчицы в заправку.

о блюде

История и особенности

Салат с капустой, яблоком и семечками кажется простым, но вкус зависит от подготовки капусты. Ее нужно тонко нашинковать, посолить и помять руками около 1 минуты. Листья станут мягче, появится немного сока, и заправка распределится ровнее.

Яблоко нарезайте тонкой соломкой и сразу сбрызгивайте лимонным соком. Так оно не темнеет и дает салату свежую кислинку. Семечки лучше подсушить 2 минуты на сухой сковороде. Этот маленький шаг делает капустный салат с яблоком намного ароматнее, а хруст держится дольше.

Заправку смешивайте отдельно из масла, лимона и щепотки сахара. Быстрый овощной салат без майонеза хорошо подходит к картофелю, рыбе или курице. Если готовите заранее, семечки держите отдельно и посыпайте уже в тарелке, чтобы они не отсырели.