домашняя
Капустный салат с яблоком и арахисом
Хрустящий капустный салат с яблоком, арахисом, лимоном и зеленью.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 420 г
- яблоко 180 г
- арахис 45 г
- лимон 30 г
- масло растительное 25 мл
- зелень 20 г
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Капусту нашинкуйте тонко и уберите грубые плотные прожилки.
- Посолите капусту и помните руками 30 секунд, чтобы она стала сочнее.
- Яблоко нарежьте тонкой соломкой и сразу сбрызните лимонным соком.
- Арахис подсушите на сухой сковороде 2 минуты и крупно порубите.
- Смешайте масло, оставшийся лимонный сок и перец в небольшой миске.
- Соедините капусту, яблоко, зелень и заправку, перемешайте без нажима.
- Посыпьте арахисом перед подачей, чтобы он остался хрустящим.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Капустный салат с яблоком и арахисом держит хороший хруст, если не мять его слишком долго. Капусту достаточно посолить и помять руками 30 секунд. Она станет сочнее, но не превратится в мягкую массу. Грубые прожилки лучше сразу срезать, тогда салат легче есть.
Яблоко нарезайте соломкой и сразу сбрызгивайте лимоном. Так мякоть не темнеет, а вкус становится свежим. Арахис обязательно добавляйте в конце. Если смешать его заранее с заправкой, орехи быстро набирают влагу и теряют приятную корочку.
Заправка здесь простая: масло, лимонный сок и перец. Она не перебивает сладость яблока и капустный вкус. Такой салат с капустой и яблоком хорош к жареной рыбе, картофелю или как быстрый перекус, когда хочется чего-то свежего за 15 минут.