домашняя

Салат с курицей, яблоком и сельдереем

Name: Салат с курицей, яблоком и сельдереем
Prep time: 9 min
Cook time: 16 min
Total time: 25 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: куриное филе — 250 г; яблоко — 1 шт; сельдерей стебель — 2 шт; йогурт натуральный — 3 ст. л.; лимонный сок — 2 ч. л.; горчица — 0.5 ч. л.; зеленый лук — 15 г; соль — 0.5 ч. л.

Свежий куриный салат с хрустящим яблоком, сельдереем и легкой йогуртовой заправкой.

25 мин260 ккал3 порц.салат без духовки

состав

Ингредиенты

куриное филе 250 г
яблоко 1 шт
сельдерей стебель 2 шт
йогурт натуральный 3 ст. л.
лимонный сок 2 ч. л.
горчица 0.5 ч. л.
зеленый лук 15 г
соль 0.5 ч. л.

приготовление

Шаги

Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и варите 15-17 минут до прозрачного сока.
Остудите филе 5 минут и нарежьте небольшими кубиками.
Яблоко нарежьте тонкими брусочками и сразу сбрызните лимонным соком.
Сельдерей нарежьте поперек тонкими ломтиками, грубые волокна снимите ножом.
Смешайте йогурт, горчицу, щепотку соли и оставшийся лимонный сок.
Соедините курицу, яблоко, сельдерей и зеленый лук, заправьте соусом.
Дайте салату постоять 7 минут в холодильнике и еще раз аккуратно перемешайте.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Количество соли и зелени можно подстроить под вкус.

Частые ошибки

Не спешите добавлять всю соль сразу, сначала попробуйте основу.

С чем подать

Подавайте блюдо теплым или сразу после сборки, если рецепт холодный.

Варианты

Добавьте немного лимонного сока или свежей зелени перед подачей.

о блюде

История и особенности

Салат с курицей, яблоком и сельдереем удобен для обычного ужина, потому что вкус собирается из понятных продуктов, а не из сложной техники. Яблоко лучше резать последним и сразу смешивать с лимонным соком, тогда оно не темнеет. Для салат с курицей яблоком и сельдереем важно заранее подготовить основу: лишнюю влагу убрать, крупные куски нарезать одинаково, а соль добавлять постепенно. Так блюдо получается ровным по вкусу и не расползается на тарелке.

Заправка густая, поэтому салат не течет и хорошо держит свежий хруст. На кухне помогает простой ориентир: сначала дождитесь заметного аромата, потом уменьшайте огонь или добавляйте жидкость. Если соус густеет слишком быстро, влейте 2-3 ложки воды, бульона или отвара, перемешайте и попробуйте еще раз.

Подавайте салат с курицей яблоком и сельдереем сразу после приготовления, пока текстура остается живой. Остатки лучше остудить без крышки 10 минут, затем переложить в контейнер. При разогреве используйте слабый огонь и добавьте ложку воды, тогда вкус не станет сухим.