домашняя
Суп из белой фасоли со шпинатом
Густой суп из белой фасоли со шпинатом, морковью и чесноком.
состав
Ингредиенты
- фасоль белая консервированная 480 г
- шпинат 150 г
- морковь 120 г
- лук 100 г
- чеснок 6 г
- бульон овощной 1000 мл
- масло 20 мл
- соль 6 г
приготовление
Шаги
- Фасоль промойте и оставьте в сите на 5 минут.
- Лук и морковь нарежьте мелко.
- Прогрейте масло в кастрюле и тушите овощи 6 минут.
- Добавьте чеснок и прогрейте еще 30 секунд.
- Влейте бульон, доведите до кипения и варите 10 минут.
- Положите фасоль, разомните ложкой примерно четверть зерен.
- Добавьте шпинат, варите 2 минуты и оставьте суп под крышкой на 5 минут.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- часть зелени можно заменить сушеной
Частые ошибки
- не пересушивать основное блюдо
С чем подать
- подавать сразу после короткого отдыха
Варианты
- добавить сезонные овощи по вкусу
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп из белой фасоли со шпинатом подходит для обычного домашнего ужина, когда хочется понятной еды без долгих заготовок. Фасоль из банки стоит хорошо промыть: так суп будет чище по вкусу и не станет слишком соленым. Часть фасоли можно размять прямо в кастрюле, тогда бульон загустеет без сливок и муки.
Важно не торопиться с первыми минутами приготовления. Нарезка одинакового размера помогает продуктам дойти одновременно, а короткий отдых после плиты сохраняет сок внутри и делает вкус ровнее. Суп из белой фасоли особенно удается, если заранее проверить соль и оставить немного соуса или сока для подачи.
Ориентируйтесь не только на таймер. Рыба должна легко разделяться вилкой, крупа становиться мягкой, а овощи сохранять форму и легкую упругость. Подавайте блюдо горячим, добавив свежую зелень или лимон уже в тарелке.