домашняя
Суп с чечевицей и кукурузой
Густой суп с чечевицей, кукурузой, морковью и паприкой для сытного обеда.
состав
Ингредиенты
- чечевица 220 г
- кукуруза консервированная 180 г
- картофель 220 г
- морковь 100 г
- лук репчатый 70 г
- паприка 3 г
- масло растительное 20 мл
- вода 1200 мл
- соль 8 г
- зелень 15 г
приготовление
Шаги
- Лук нарежьте мелко, морковь натрите крупно, картофель нарежьте кубиком по 1,5 см.
- В кастрюле прогрейте масло, лук и морковь 4 минуты без сильной жарки.
- Всыпьте промытую чечевицу, добавьте картофель, паприку, воду и соль.
- Доведите до кипения и варите 18 минут на слабом огне под неплотной крышкой.
- Добавьте кукурузу без жидкости и готовьте еще 4 минуты.
- Разомните ложкой несколько кусочков картофеля, чтобы суп стал гуще.
- Попробуйте на соль, добавьте зелень и оставьте под крышкой на 5 минут.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Суп с чечевицей и кукурузой удобно готовить в одной кастрюле, но порядок добавления продуктов важен. Чечевица и картофель должны провариться первыми, примерно за 18 минут они становятся мягкими и дают бульону плотность. Кукурузу кладите ближе к концу, иначе зерна потеряют сладость и станут водянистыми.
Лук с морковью не нужно сильно зажаривать. Четырех минут на среднем огне хватает, чтобы масло забрало овощной аромат, а паприка раскрылась без горечи. Если суп кажется жидким, разомните прямо в кастрюле несколько кубиков картофеля. Это работает мягче, чем мука или лишняя крупа.
После варки дайте супу постоять под крышкой 5 минут. Чечевица еще немного загустит бульон, зелень отдаст запах, а кукуруза останется заметной в каждой ложке. Такой густой овощной суп хорошо согревает и не требует мясного бульона.