домашняя
Теплый салат с фасолью и печеным перцем
Теплый салат с фасолью, печеным перцем, красным луком и зеленью.
состав
Ингредиенты
- фасоль консервированная 360 г
- перец сладкий 360 г
- лук красный 90 г
- петрушка 20 г
- масло оливковое 25 мл
- лимонный сок 12 мл
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Перец разрежьте пополам, удалите семена и смажьте маслом.
- Запекайте перец 18 минут при 200 градусах до мягких краев.
- Фасоль откиньте на сито и промойте прохладной водой.
- Красный лук нарежьте тонкими перьями.
- Теплый перец нарежьте полосками.
- Смешайте фасоль, перец, лук и петрушку.
- Заправьте лимонным соком, маслом, солью и перцем.
- Подавайте салат теплым или комнатной температуры.
полезно перед готовкой
Замены и подсказки
Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.
Чем заменить
- часть масла можно заменить сливочным по вкусу
Частые ошибки
- не увеличивайте огонь в конце, чтобы низ не подгорел
С чем подать
- подавайте теплым, сразу после короткого отдыха
Варианты
- добавьте больше зелени перед подачей
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат с фасолью удается лучше, когда продукты готовят без спешки и пробуют по ходу дела. Фасоль из банки обязательно промывают, так уходит лишняя плотная заливка и салат становится свежее.
Печеный перец режьте теплым, его сок смешается с лимоном и маслом как мягкая заправка. В середине готовки держите огонь умеренным: если запах становится резким, убавьте нагрев, а если основа выглядит сухой, добавьте 2-3 ложки горячей воды. Такие мелочи помогают получить ровный вкус без лишней тяжести.
Лук нарезайте тонко, тогда он даст хруст, но не перебьет сладость перца. Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут. За это время соки и заправка распределятся, кусочки будут аккуратнее держаться на тарелке, а вкус станет спокойнее и мягче.