домашняя
Теплый картофельный салат с сельдью и горошком
Сытный салат из теплого картофеля, сельди, зеленого горошка и укропа.
состав
Ингредиенты
- картофель 620 г
- сельдь слабосоленая 220 г
- горошек зеленый 160 г
- лук красный 70 г
- масло подсолнечное 30 мл
- укроп 12 г
- лимонный сок 10 мл
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Картофель отварите в кожуре 22 минуты до мягкости.
- Слейте воду, очистите картофель теплым и нарежьте крупными ломтиками.
- Сельдь проверьте на косточки и нарежьте кусочками по 2 см.
- Красный лук нарежьте тонко и сбрызните лимонным соком на 5 минут.
- Горошек откиньте на сито, укроп мелко порубите.
- Смешайте теплый картофель с маслом и перцем, затем добавьте сельдь.
- Вмешайте лук, горошек и укроп, подавайте сразу.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый картофельный салат с сельдью лучше собирать, пока картофель еще не остыл полностью. Теплые ломтики быстро впитывают подсолнечное масло и сок от лука, поэтому салат получается мягким без тяжелой заправки. Сельдь добавляйте после масла, аккуратно перемешивая широкой ложкой, чтобы кусочки не развалились. Если рыба достаточно соленая, дополнительная соль не нужна. Такой салат удобно подать как быстрый ужин, особенно с ржаным хлебом и свежим укропом. Еще один простой ориентир: перед подачей попробуйте блюдо на соль и сочность, потому что крупа, овощи и молочные продукты ведут себя по-разному. Если соус густеет раньше времени, добавьте 2 или 3 ложки горячей воды и перемешайте у дна. Если вкус кажется плоским, помогает свежая зелень или несколько капель лимонного сока. Такие мелочи не усложняют рецепт, зато делают домашний результат стабильнее.