домашняя
Теплый салат из чечевицы с морковью и фетой
Питательный теплый салат с зеленой чечевицей, запеченной морковью и фетой.
состав
Ингредиенты
- чечевица зеленая 220 г
- морковь 320 г
- фета 120 г
- петрушка 15 г
- масло оливковое 30 мл
- лимонный сок 15 мл
- соль 5 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Чечевицу промойте и варите 22 минуты до мягкости без разваривания.
- Морковь нарежьте брусочками, смешайте с маслом и солью.
- Запекайте морковь 20 минут при 190 градусах до румяных краев.
- Готовую чечевицу откиньте на сито и дайте воде стечь.
- Смешайте теплую чечевицу, морковь, петрушку и лимонный сок.
- Добавьте раскрошенную фету и черный перец.
- Перемешайте аккуратно и подавайте, пока морковь еще теплая.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат из чечевицы с морковью и фетой удобен как легкий ужин или плотный гарнир. Зеленую чечевицу важно не переварить: зерна должны стать мягкими, но сохранить форму. Морковь нарезайте похожими брусочками, тогда она запечется одновременно и даст сладкие румяные края. Смешивайте салат, пока чечевица и морковь теплые, так лимонный сок и масло быстрее впитаются. Фету добавляйте последней, иначе она размажется и пересолит всю миску. Если салат постоит 10 минут, вкус станет ровнее, но зелень лучше вмешивать перед подачей.