домашняя
Теплый салат с чечевицей и морковью
Сытный теплый салат из чечевицы, запеченной моркови, зелени и мягкого сыра.
состав
Ингредиенты
- чечевица 220 г
- морковь 280 г
- сыр фета 90 г
- масло растительное 35 мл
- лимон 25 г
- петрушка 15 г
- соль 6 г
- чеснок 3 г
приготовление
Шаги
- Чечевицу промойте и варите 18 минут до мягкости, затем откиньте на сито.
- Морковь нарежьте брусками, смешайте с маслом и солью.
- Запекайте морковь при 200 градусах 20 минут до мягких краев.
- Смешайте теплую чечевицу с лимонным соком, чесноком и маслом.
- Добавьте морковь и аккуратно перемешайте.
- Раскрошите фету сверху, чтобы кусочки не размазались.
- Подавайте салат теплым, пока морковь сладкая и мягкая.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Теплый салат с чечевицей и морковью хорош для обычного дня, когда хочется понятной еды без тяжелой подготовки. Сытный теплый салат из чечевицы, запеченной моркови, зелени и мягкого сыра. Начните с аккуратной нарезки и заранее поставьте рядом соль, масло и горячую воду, так в процессе не придется бросать сковороду или кастрюлю. Вкус получается лучше, если продукты прогреваются постепенно и не пересыхают по краям.
Чечевицу промойте и варите 18 минут до мягкости, затем откиньте на сито. Морковь нарежьте брусками, смешайте с маслом и солью. На этих шагах видно, как поведет себя основа блюда: крупа должна стать мягкой, овощи дать запах, а рыба или курица остаться сочной. Огонь держите средний или слабый, лишнюю влагу промокайте, а соль добавляйте частями.
Запекайте морковь при 200 градусах 20 минут до мягких краев. Перед подачей дайте блюду постоять 3-5 минут. Соус станет ровнее, кусочки не развалятся при раскладывании, зелень сохранит свежий аромат. Такой теплый салат с чечевицей и морковью удобно готовить на ужин, завтрак или в качестве домашней заготовки на следующий день.