домашняя
Тортилья с фасолью и кукурузой
Сытная тортилья с фасолью, кукурузой, перцем и сыром на сковороде.
состав
Ингредиенты
- тортилья 4 шт
- фасоль консервированная 260 г
- кукуруза консервированная 160 г
- перец сладкий 140 г
- сыр твердый 100 г
- йогурт 70 г
- зеленый лук 20 г
- масло растительное 10 мл
- соль 4 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Фасоль и кукурузу откиньте на сито на 5 минут, чтобы ушла лишняя жидкость.
- Перец нарежьте мелким кубиком, зеленый лук порубите тонкими кольцами.
- Смешайте фасоль, кукурузу, перец, сыр, соль и перец в миске.
- Разложите начинку по тортильям, оставив свободными края по 2 см.
- Сверните лепешки плотными конвертами и слегка прижмите ладонью.
- Смажьте сковороду маслом и прогрейте тортильи по 2 минуты с каждой стороны.
- Подавайте горячими с йогуртом и зеленым луком.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Тортилья с фасолью и кукурузой получается аккуратной, если начинку сначала хорошо обсушить. Консервированную фасоль и кукурузу лучше оставить на сите хотя бы на 5 минут. Лишняя жидкость быстро размягчает лепешку, и при переворачивании она может порваться.
Перец режьте мелким кубиком, тогда он успевает прогреться за пару минут и не вываливается из разреза. Сыр связывает начинку, но его не должно быть слишком много: 100 г на 4 тортильи хватает, чтобы внутри появилась мягкая прослойка. Сворачивайте лепешки плотнее и кладите швом вниз на сковороду.
Жарьте тортильи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Края станут чуть хрустящими, а фасоль с кукурузой прогреются без пересушивания. Йогурт лучше подать отдельно, чтобы каждый добавил свежести по вкусу.