домашняя
Тушеная капуста с нутом и томатами
Сытная тушеная капуста с консервированным нутом, помидорами, морковью и луком.
состав
Ингредиенты
- капуста белокочанная 620 г
- нут консервированный 260 г
- помидор 280 г
- морковь 140 г
- лук репчатый 90 г
- томатная паста 25 г
- масло растительное 30 мл
- соль 7 г
- перец черный 1 г
приготовление
Шаги
- Капусту нашинкуйте полосками, морковь натрите крупно, лук нарежьте кубиком.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и готовьте лук с морковью 5 минут.
- Добавьте капусту, посолите и перемешивайте 4 минуты, пока она чуть осядет.
- Положите помидоры и томатную пасту, влейте 80 мл воды.
- Тушите под крышкой 18 минут на слабом огне, иногда поднимая капусту со дна.
- Добавьте нут без заливки и перец, прогрейте еще 4 минуты.
- Снимите крышку на 2 минуты, если в сковороде осталось много жидкости.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Тушеная капуста с нутом и томатами хороша тем, что получается полноценным ужином из простых продуктов. Капусту нарезайте не слишком толсто, иначе она останется жесткой, даже если соус уже готов. Первые 4 минуты перемешивайте ее с солью на сковороде, чтобы листья осели и дали место для томатов.
Томатную пасту лучше прогреть вместе с помидорами, а не растворять в воде отдельно. Соус станет ярче, и капуста не будет казаться вареной. Огонь нужен слабый, крышка плотная, но пару раз проведите лопаткой по дну, чтобы сладкая морковь не прижарилась.
Нут добавляйте в конце. Четырех минут хватает, чтобы он прогрелся и остался целым. Если жидкости много, снимите крышку на 2 минуты. Блюдо должно быть сочным, но не плавать в томатном соке.