домашняя
Творожная запеканка с черносливом
Нежная творожная запеканка с кусочками чернослива и тонкой румяной корочкой.
состав
Ингредиенты
- творог 520 г
- чернослив 90 г
- яйцо 2 шт
- манная крупа 45 г
- сметана 90 г
- сахар 55 г
- масло сливочное 15 г
- соль 2 г
приготовление
Шаги
- Чернослив промойте и залейте горячей водой на 8 минут, затем обсушите.
- Творог разомните вилкой или пробейте блендером, если он крупинками.
- Смешайте творог, яйца, сахар, манку, сметану и щепотку соли.
- Оставьте массу на 12 минут, чтобы манка набухла.
- Чернослив нарежьте кусочками и вмешайте в творожную массу.
- Форму смажьте маслом, выложите массу и разровняйте верх ложкой.
- Запекайте при 180 градусах 32-35 минут, затем остудите 10 минут перед нарезкой.
еще по теме
Похожие рецепты
Продолжайте выбирать блюда с близким настроением, временем приготовления или набором продуктов.
о блюде
История и особенности
Творожная запеканка с черносливом получается нежнее, если дать манке время набухнуть. После смешивания оставьте массу на 12 минут прямо в миске. За это время крупа впитает влагу из творога и сметаны, а готовая запеканка не будет крошиться сухими крупинками.
Чернослив лучше промыть и подержать в горячей воде 8 минут. Он станет мягче, но не расползется в тесте. Если творог зернистый, разомните его вилкой или коротко пробейте блендером. Слишком долго взбивать не нужно, иначе масса станет жидкой.
После духовки не режьте запеканку сразу. Дайте ей постоять 10 минут, тогда ломтики будут ровнее, а середина останется теплой и влажной. Подавайте со сметаной, ягодами или ложкой меда.