домашняя

Рисовая запеканка с творогом и яблоком

Name: Рисовая запеканка с творогом и яблоком
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: рис — 160 г; творог — 300 г; яблоко — 220 г; яйцо — 2 шт; молоко — 220 мл; сахар — 45 г; масло сливочное — 25 г; сметана — 40 г

Нежная рисовая запеканка с творогом, яблоком и легкой румяной корочкой.

50 мин260 ккал6 порц.breakfast духовка без мяса

состав

Ингредиенты

рис 160 г
творог 300 г
яблоко 220 г
яйцо 2 шт
молоко 220 мл
сахар 45 г
масло сливочное 25 г
сметана 40 г

приготовление

Шаги

Рис промойте и сварите в молоке с 150 мл воды до мягкости, примерно 18 минут.
Готовую кашу остудите до теплого состояния, чтобы яйца не свернулись.
Творог разомните вилкой со сметаной, сахаром и яйцами.
Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте рис, творожную массу и яблоко, форму смажьте сливочным маслом.
Выложите массу ровным слоем и выпекайте при 180 градусах 25-30 минут до румяного верха.
Оставьте запеканку в форме на 10 минут, затем нарезайте влажным ножом.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Яблоко можно заменить грушей.
Часть творога можно заменить рикоттой.

Частые ошибки

Не смешивайте яйца с горячим рисом.
Не режьте запеканку сразу из духовки.

С чем подать

Подавайте со сметаной или ягодным соусом.
Для завтрака можно уменьшить сахар.

Варианты

Добавьте изюм.
Посыпьте верх корицей перед выпечкой.

о блюде

История и особенности

Рисовая запеканка с творогом и яблоком лучше всего получается из мягкой, но не жидкой рисовой каши. Если рис остался после завтрака, его тоже можно использовать, только разомните крупные комки вилкой. Яйца добавляйте в теплую, а не горячую массу, чтобы в запеканке не появились хлопья.

Творог не обязательно протирать до полной гладкости. Небольшие крупинки дают домашнюю текстуру, а сметана помогает соединить их с рисом. Яблоко режьте мелко, тогда оно успеет размягчиться за 25 минут в духовке и не оставит сырых твердых кусочков.

Готовую запеканку не спешите вынимать сразу. После 10 минут отдыха она держит форму, легче режется и остается сочной внутри. Подавайте ее теплой со сметаной или ягодами.