домашняя

Творожные оладьи с овсянкой

Name: Творожные оладьи с овсянкой
Prep time: 8 min
Cook time: 16 min
Total time: 24 min
Yield: 3 порции
Cuisine: домашняя
Ingredients: творог — 300 г; овсяные хлопья — 70 г; яйцо — 2 шт; кефир — 80 мл; сахар — 25 г; мука пшеничная — 25 г; масло растительное — 20 мл; соль — 1 г

Мягкие творожные оладьи с овсяными хлопьями на сковороде для быстрого завтрака.

24 мин310 ккал3 порц.завтрак без духовки без мяса

состав

Ингредиенты

творог 300 г
овсяные хлопья 70 г
яйцо 2 шт
кефир 80 мл
сахар 25 г
мука пшеничная 25 г
масло растительное 20 мл
соль 1 г

приготовление

Шаги

Овсяные хлопья залейте кефиром и оставьте на 8 минут.
Творог разомните вилкой, чтобы убрать крупные плотные комки.
Смешайте творог, яйца, сахар, соль и набухшие хлопья.
Добавьте муку и перемешайте до густой массы, которая держится на ложке.
Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне.
Выкладывайте тесто ложкой и слегка разравнивайте оладьи.
Жарьте по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Переложите на салфетку на 1 минуту и подавайте теплыми.

полезно перед готовкой

Замены и подсказки

Короткие заметки помогают адаптировать рецепт под продукты, которые уже есть дома.

Чем заменить

Кефир можно заменить йогуртом.
Пшеничную муку можно заменить рисовой мукой.

Частые ошибки

Не жарьте оладьи на сильном огне.
Не добавляйте слишком много муки сразу.

С чем подать

Подавайте со сметаной.
Добавьте ягоды или ломтики банана.

Варианты

Положите щепотку корицы.
Добавьте изюм после набухания хлопьев.

о блюде

История и особенности

Творожные оладьи с овсянкой получаются мягкими, если дать хлопьям набухнуть в кефире. Восемь минут достаточно, чтобы они стали нежнее и не ощущались сухими в готовом завтраке. Творог лучше размять вилкой, но не превращать в жидкий крем, тогда оладьи сохранят приятную зернистость.

Муку добавляйте после яиц и хлопьев. Масса должна держаться на ложке, но не быть крутым тестом. Если творог влажный, можно добавить еще 1 столовую ложку муки и оставить смесь на 3 минуты. Жарьте на среднем огне, потому что сильный нагрев быстро темнит корочку, а середина не успевает прогреться.

Оладьи с овсянкой удобно переворачивать широкой лопаткой, когда края стали матовыми. После сковороды положите их на салфетку на 1 минуту, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со сметаной, ягодами или медом, пока корочка остается теплой.